サステナのいろいろ

葉っぱを生かす夏の食卓（※だいぶ季節を遡っての投稿ですみません）。目にも涼しく、ふつうの夕食がしっとりした食卓に早変わり。排水をよごさず、洗い物もラク。食後は土に還します。

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驚かされるのは、南国の植物の生育力。ほぼ毎日のように使っているのに、どんどん繁る葉っぱ。芭蕉（ジャパニーズバナナ）とウコン（ターメリック）。悠然と風にゆれる姿もうつくしい、わが家の庭の必須植物です。

葉っぱを生かす暮らしのたのしさについて、夫婦トークでも語っております。よろしかったらご覧ください。

意外にいいなと思うのが、おにぎりの葉っぱ包み・竹皮包み。くっつかず、蒸れず、容器のにおいが移ったりもせず、自然なおいしさが保たれる。自然素材万歳な気分。

葉っぱ使いは自然児麻子さんの得意分野。今年は念願の庭の柿の葉を使った柿の葉寿司が実現し、本当に幸せでした。ところで柿の葉寿司は新緑の若葉限定かと思いきや、紅葉した柿の葉（←斑が入って本当にうつくしい）でも作れるのだと！　それをたのしむのが今年の秋の夢です。

投稿 葉っぱを生かす食卓 は サステイナブルに暮らしたい に最初に表示されました。

Source: サステイナブルに暮らしたい